给人的感觉是需要较长的时间。?通过以下我们对演示实验装置进行的改进,不仅让同学们看到了酵母菌发酵液冒出的气泡、胀大的气球,闻到了发酵后特殊的甜酒的芳香气味,还用重铬酸钾试剂测试有酒精的存在,效果很好。Р一、实验目的:Р1.观察酵母菌的发酵现象,探究酵母菌发酵作用产生二氧化碳和酒精。?2.体验知识与技术在生产与生活中的应用。?3.尝试制作实验用品,提高动手能力。Р二、实验原理:Р酵母菌喜欢在偏酸性且含糖较多的环境中生长。酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧和无氧的环境中都能生长,在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下,酵母菌生长繁殖速度较快,它把糖分解成二氧化碳和水。Р三、材料用具:Р实验用具:?玻璃瓶1个、小气球1个、玻璃三通管1个、6cm长的一段胶管、玻璃管1个、水槽1个、温度计1只、试管1支、比色板1个、。Р实验材料:?白糖100 g、一小包干酵母(约30 g)、澄清石灰水、检测酒精的试剂——橙色的重铬酸钾溶液(0.5ml的浓硫酸溶有0.1g重铬酸钾,体积分数为95%~97%。在酸性条件下与酒精发生化学反应由橙色变为灰绿色。)Р实验装置的做法Р1. 空玻璃瓶一个,洗净后用锥子在塑料盖子中间扎一个孔,用火预热玻璃管口后,迅速将玻璃三通管从孔中插入0.5cm(如图)。Р2. 在玻璃三通管的一端口套上一个干瘪的小气球,另一端口套上胶管,胶管再连接玻璃管。先用夹子夹住胶管;要检验气体时就打开夹子,使气体顺畅地通入装有澄清石灰水的试管中。?3. 玻璃瓶瓶口绕几层包水管的管口封条,可使瓶子密封性更好。Р㈡演示实验过程:Р1.先让酵母菌进行有氧呼吸:将100 mL40 ℃左右的温水倒入玻璃瓶,再用汤匙将一大勺糖及适量干酵母加进来,搅拌均匀后,将玻璃瓶放在水槽中水浴保温(温度保持在30~40 ℃左右)10分钟。Р2. 酵母菌的无氧呼吸:观察到酵母菌培养液有气泡产生,盖好盖
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