《发酵现象》?创新实验说课Р襄阳东津新区第二中学Р熊梅Р说课流程Р实验目标Р实验方法Р教学过程Р反思评价Р实验内容Р实验内容Р发酵现象?演示实验Р承上启下Р动手实验?联系实际Р(2)创新材料与装置,理解发酵现象实验原理。Р(3)分组动手实验,提高实验操作能力及合作能力。Р(1)设置对照实验,观察酵母菌发酵现象。Р实验目标Р实验重点:Р实验难点:Р实验重难点Р观察酵母菌发酵现象,?探究酵母菌发酵后的产物。Р理解细菌真菌在食品制作中的发酵原理。Р实验方法Р学法Р教法Р对照观察法? 分组实验法Р自主探究法?合作交流法?小组竞赛法Р实验方法Р教学过程Р一、创设情境导入新课Р仍然没有分层Р水和乙醇能互溶Р一杯温开水+白糖+酵母Р搅拌Р演示实验Р教学过程Р二、出示发酵现象实验原型Р改进实验Р(1)改变实验方式,变演示为分组自主探究Р(2)改变实验方案,变单一为多组对照实验Р(3)创新实验材料,明确实验条件。Р(4)创新实验装置, 拓展完善实验现象。Р三、自主合作探究(展示实验器材)Р教学过程
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