鲜花食品

料鲜花食品。而之前提到的现在在云南盛行鲜花饼属于新型馅料鲜花食品。云南鲜花饼是用上等食用性新鲜玫瑰花瓣制作而成,层层酥松的,酥皮包裹着甜美的馅儿。香甜可口,吃完后还留有淡淡玫瑰味。刚出炉的鲜花饼香气四溢,外酥内软,让人垂涎三尺。最新鲜的鲜花饼每年只有夏季的时候才可以品尝到,是属于季节性特色点心。返回鲜花做糕自《山家清供》载花糕以来,花糕在我国渐流行。桂花糕、菊花糕、莲花糕等,都是我国传统的名花糕。在我国大理的民间,人们至今还独爱白杜鹃花和粗柄杜鹃花做成的糕点。而现代在以前的做法上又有了更多的创新,比如北京的稻香村的点心就有鲜花玫瑰饼、南玫瑰饼、糖醇桑叶酥、鲜花藤萝饼、山楂锅盔等等返回鲜花入粥,并不少见。《饮食辩录》中载有桂花薏苡米粥,即以薏苡仁加入适量的桂花、砂糖煮成[8]。此外,象白玉兰、菊花、核桃花、梅花、榆钱花等都可煮粥,食之香气溢人,使人食欲大增,精神倍爽。返回这类食品的特点在于加工后的食品中,鲜花已经不再保留其原来的色、形,不能看出其原形状。一般是通过加工提取出原有鲜花的营养保健成分,制成各种饮料、酒或茶等。这类食品主要包括以下几种。1、花茶明代程荣《茶谱》已记载了用桂花窨制花茶,并留有“桂花点茶,香生一世”的佳句。近十几年来,花茶更是较为风行。它一般是以绿茶为茶坯,加入香花窨制而成的,具有独特的保健作用。我国的传统名茶金银花茶、茉莉花茶等花茶在国际市场上也口碑不错另外现在玫瑰花茶也十分流行。2、花酒战国时,我国人民已用桂花酿酒。屈原在《离骚·九歌》中有“尊桂酒兮椒浆”的名句。李时珍在《本草纲目》中专门介绍了用松花粉酿成松花酒的方法。现在,菊花酒、玫瑰花酒、莲花酒等也是酒类中的珍品,桂花酒是最有名气的。3、花膏《饲鹤亭集方》中已记有玫瑰膏的制取方法。目前,桂花藕粉、银花保健饮料、菊花菊芋营养液、芦荟系列饮料等,都较流行。日本研制开发的芦荟酸奶,更是鲜花饮品中的精品