突发事件的应急处理机制,一旦发生食物中毒等事件,应保护好现场,并立即上报学校主管部门和卫生部门,由卫生部门派人到现场进行调查、处理。?5、学校在订购学生餐时必须经上级教育主管部门批准,不得私自订购学生集体用餐。(二)、教师的责任和义务??教师有对学生进行营养与食品卫生健康教育的责任和义务。健康教育的主要内容包括:?(1)食品卫生知识、饮食安全教育、公共卫生教育等,如:教育学生不要到街头无照(证)摊点买食物等。?(2)传授学生关于食品的营养知识,教他们如何合理进行饮食搭配等知识。?(3)宣传良好饮食习惯对青少年生长发育、身体健康的重要性。?(4)指导学生正确的饮食习惯和行为。?教师如果发现学生中出现异常情况,应及时向有关部门及领导报告,同时积极做好学生的思想工作,安定学生情绪,避免集体癔病现象和混乱现象的发生。(三)、食品卫生管理员的责任和义务??学校食品卫生管理员的责任和义务主要包括以下几方面:?1、负责学校集体用餐等食品卫生管理工作。?2、根据教育、卫生主管部门的要求,制定年度学校集体用餐和卫生管理工作计划,并总结上报。?3、有计划地组织学校健康教育,开展食品卫生和营养的宣传教育,培养学生健康的卫生行为。?4、对学校集体用餐工作人员进行食品卫生和营养知识的培训工作。第四节学校食堂和学生集体用餐卫生要求??1、学校食堂的卫生管理要求:?a.学校食堂必须向所在地县级以上卫生行政部门领取食品卫生许可证方可开业,并积极主动配合、接受当地卫生行政部门的卫生监督。?b.新建、改建、扩建食堂的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收工作,必须要有卫生行政部门参与。?c.学校应建立建全食堂卫生管理制度和岗位责任制,并张挂上墙。一个食堂生产经营过程的食品卫生有专人负责,有专门的工作程序、有适当的奖惩措施。这样他们才能与卫生行政部门密切配合,共同搞好食堂的食品卫生工作。卫生制度包括:
全文预览
