,如:教育学生不要到街头无照(证)摊点买食物等。? (2)传授学生关于食品的营养知识,教他们如何合理进行饮食搭配等知识。? (3)宣传良好饮食习惯对青少年生长发育、身体健康的重要性。? (4)指导学生正确的饮食习惯和行为。? 教师如果发现学生中出现异常情况,应及时向有关部门及领导报告,同时积极做好学生的思想工作,安定学生情绪,避免集体癔病现象(群体效应)和混乱现象的发生。Р(三)、食品安全管理员的责任和义务?? 学校任命专职食品安全管理员,学校食品安全管理员的责任和义务主要包括以下几方面: ? 1、负责学校集体用餐等食品安全管理工作。? 2、根据教育、食品药品监管部门的要求,制定年度学校集体用餐和食品安全管理工作计划,并总结上报。? 3、有计划地组织学校健康教育,开展食品安全和营养的宣传教育,培养学生健康良好的卫生习惯。? 4、对学校集体用餐工作人员进行食品安全和营养知识的培训工作。Р第四节学校食堂和学生集体用餐卫生要求??1、学校食堂的食品安全管理要求:? a.学校食堂必须向所在地区、县级以上食品药品监督管理部门申请许可,领取餐饮服务许可证后方可开业,并积极主动配合、接受当地食品药品监督管理部门的监督检查。? b.新建、改建、扩建食堂的选址和设计应当符合安全卫生要求,其设计审查和工程验收工作,必须要有食品药品监督管理部门参与。? c.学校应建立建全食堂各项食品安全管理制度和岗位责任制,并张挂上墙。一个食堂生产经营过程的食品安全应有专人负责,有规范的食品安全操作规程、有合理的奖惩措施。这样他们才能与食品药品监督管理部门密切配合,共同搞好食堂的食品安全工作。? d.食品安全制度包括:原料采购索证制度、库房(仓库)管理制度、食品添加剂使用与管理制度、烹调加工管理制度、面食制作管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度和餐厅食品安全管理制度等。
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