体抵抗力,如动物肝脏、豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。?加强压疮病人营养不良管理?4.假如热量摄取不足,身体便会分解贮存的脂肪和蛋白质,转换成热量,以供身体使用,使得身体保护层的脂肪逐渐减少,增加了压疮的发生。5、长期卧床使得肠蠕动减少,引起便秘的问题,其预防及处理的方法如下:多摄取富含纤维质的食物,例如全谷类、未加工的豆类、蔬菜类、水果类、海藻类。如果有吞咽或咀嚼的问题须将食物打成汁食用时,记得打好的果菜要连渣一起食用,才能将纤维质也吃进去。另外,适当的水份摄取、乳酸饮料含乳酸菌、翻身或轮椅上运动以及腹部按摩可以刺激肠蠕动。?加强压疮病人营养不良管理?6、出现腹胀可食用一些顺气的食材萝卜汁、山药粥、白萝卜米粥、果酱、砂仁粥等。如出现腹泻,食物应该少油清淡易消化为主,收敛性的无渣软饭,生姜汁米粥、苹果泥、香蕉泥、胡萝卜泥、挂面汤、苋菜汤、莲子绿茶汤、山药扁豆汤等等。如出现感染性腹泻,可加用金银花绿茶汁、红糖山楂汤、红糖葡萄汁。胃肠道最佳保护神是:藕粉,杏仁茶,米汁,熟苹果泥。加强压疮病人营养不良管理7、食欲差如何提高进食能力助消化食物可以直接刺激胃酸分泌或是烹饪方法来提高胃酸的分泌,如浓鸡汤、肉汤、醋、糖、山楂糕、柑橘等。利用食物的香味来刺激人类的味觉、嗅觉视觉感觉借以提高对进食的兴趣,如同样的馒头可以做成葱油花卷,香气扑鼻,外形漂亮,柔软可口,故烹饪时要增加调料,做成适合病人口味的食品,吃的欲望立刻得以提高,像是水果可以选择水果蔬菜拼盘的作法,多选一些颜色鲜艳味道丰富的组合一起,人类对嗅觉很敏感,每天在一个熬煮中药的气味环绕下都不爱吃饭了,每天煲个香菇鸡汤,柠檬汁煎鳕鱼,一定会让病人有个吃的好心情。也可以利用一些传统的药食两用的食材来帮助消化吸收,保护肠胃、刺激胃肠道蠕动如:鸡内金、谷芽、麦芽、白萝卜、山药、扁豆等,煲汤煲粥炖菜,长久的调理肠胃。
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