注意色香味俱全少用油炸食物以及辛辣刺激性食物每日供应早、午、晚三餐。适用对象体温正常、咀嚼和吞咽功能正常、消化功能正常。恢复期病人。在治疗上对膳食无特殊要求的。内、外、妇产、五官等科病人均可使用。*PPT课件食谱举例早餐:牛奶,鸡蛋,发面饼,小菜少量午餐:锅贴豆腐,肉丝炒芹菜,西红柿黄瓜汤,米饭晚餐:猪肉圆白菜水饺,糖醋胡萝卜莴笋丝,煮饺子汤*PPT课件(二)软质饮食软食是一种质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食。2.饮食原则软烂无刺激性易消化,平衡膳食副食应切碎煮烂常作为半流质至普通饭的过渡膳食,每日供应3~5餐。长期采用软饭,因蔬菜都是切碎煮软,维生素损失较多,所以要注意补充,如多用维生素c含量丰富的食物,如鲜番茄水、鲜果汁、菜水等。适用对象咀嚼或吞咽不利者小儿、老年人低热、食欲下降、胃肠功能减弱手术恢复期*PPT课件食谱举例*PPT课件半流质饮食半流质饮食是一种比较稀软、成半流体状态,易于咀嚼吞咽和消化,介于软饭和流质饮食之间的膳食。可用的食物包括有:米面类(大米粥、碎菜肉末粥、豆沙粥、蛋花粥、枣泥粥、鱼生粥、鸡末粥、虾仁粥及肝末粥);面条(各种面如馄饨、面包、馒头、麦片、苏打饼干、蛋糕等软点心);荤食类(肉类采用筋少的瘦肉类及鸡、鸭、鱼虾、内脏等);蛋类(煮蛋、炒蛋、蒸蛋、水泡蛋、芙蓉蛋、冲蛋花、卤蛋、咸蛋,皮蛋等);乳类(牛奶、羊奶、炼乳、冰粸淋、奶油、黄油、奶酪及牛奶做成的软点心;豆浆、豆腐脑、豆腐、香干、赤豆、绿豆、蚕豆瓣等);苹果类、碎叶菜类、煮烂瓜果、土豆、果子水、煮水果等。⑤*PPT课件食物制作要求干稀搭配、甜咸间隔。不用和少用的食物:豆类、大块蔬菜、大块肉类、蒸饺、油炸食品,蒸米饭、烙饼等禁用食物:油脂多或油煎炸的食物,及粗纤维食物,还有辛辣调味品等。适用对象食欲差、咀嚼、吞咽不便者发热、胃肠道炎性疾病、手术后恢复期患者儿童、产妇膳食*PPT课件
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