1997年 6.70亿美元?2000年 30亿美元?2010年可望增至200亿美元Р我国转基因作物的概况:Р◆我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。? ◆正在进行中间实验的转基因作物48种,涉及作? 物11种,其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白? 菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因? 食品植物? ◆正在进行环境释放试验的转基因作物49种,其? 中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒? 和线辣椒为转基因食品植物Р二、转基因食品的安全性及营养问题Р转基因食品(GM食品):GM植物、动物和微生物食品三类?农业基因工程:强调提高农作物产量和改善农作物的抗虫性、? 抗病性、抗除草剂和抗旱能力?食品基因工程:强调改善食品的营养价值和食用风味,如营? 养素含量、风味品质、延长食品储藏和保存时间,以及? 用食品工程菌生产食品添加剂和功能因子等?安全性环境安全,如插入基因的漂移、抗虫性、抗除草性? 食用安全,如插入基因后的终产物的致癌性、致病? 性、过敏性、毒性?转基因食品的营养问题Р1. 转基因食品的环境安全性问题Р①转基因作物演变成农田杂草的可能性? ②基因漂流到近缘野生种的可能性? ③对生物类群的影响Р2. 转基因食品的食用安全性问题Р①对终产物(已知或未知的终产物)的影响?②转移的基因结构的稳定性?③基因插入受体基因组的位置?④载体的选择以及使用具有抗生素耐药性的? 选择性标识基因是否会对人产生影响?⑤引起机体过敏等(大豆蛋白)Р3. 转基因食品的安全评价Р①转基因食品的检测技术? 外来基因或DNA? 外来的蛋白质? ②对宿主、载体、插入基因、重组DNA、基? 因表达产物的分析? ③食品营养成分的分析Р4. 转基因食品的营养学评价Р4.1 GM食品的营养成分和非营养物质? 营养物质? 抗营养因子和非期望效应? 4.2 GM食品表型性状物质? 4.3 GM食品营养素的生物利用率
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