籽化石。?茶树学名及一些国家对茶的称呼都与中国有关。?迄今考古发现的最早茶具在中国。Р凤庆野生大茶树(3500年)Р陝西扶風縣法門寺地宮(唐)出土情況Р贵州茶籽化石(世界唯一)Р闽南话(te)Р英语(tea)?德语(tee)? 法语(the)Р汉语(cha)Р日韩语(cha)?俄语(Chai)?葡萄牙语(cha)Р茶树栽培起始时期:《华阳国志》推断,周代以前,巴蜀一带已有人工种茶的迹象。?扩大时期:西汉《四川通志》记载了吴理真(植茶始祖)在蒙山种茶的事迹;茶树种植已从巴蜀之地广泛传播至南方各省。?兴盛时期:隋唐至清朝,是我国历史上茶叶生产的兴盛时期。Р(二)茶叶制作的起源Р从生煮羹饮到晒干收藏:《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”。?从蒸青造形到龙团凤饼:唐代《茶经》“蒸茶制饼”:“晴,采之。蒸之,捣之…。”?从团饼茶到散叶茶:元代王桢《农书》”制蒸青散茶”“采讫,一甑微蒸,生熟得所…”。Р从蒸青到炒青:《茶疏》记载”高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干…”。?从绿茶发展至其它茶类:通过不同的制造工艺,制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类,即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。Р春秋Р药品Р战国Р食品Р西周Р祭品Р饮品Р汉Р煮茶Р煎茶Р唐Р点茶Р宋Р泡茶Р明清Р(三)饮茶与茶具的起源Р西汉王褒的《僮约》:“烹茶尽具,已而盖藏”。?浙江上虞出土的汉代陶土茶碗,浙江湖州出土的东汉青瓷瓮。?专门的茶具出现在唐朝。Р北宋建陽窰兔毫斑瓷盞Р明永樂青花茶鍾Р清應紹紫砂竹銘石瓢茶壺Р唐鎏金鶴紋茶具Р(四)茶文化的起源Р茶文化启蒙:东汉华佗《食经》“苦茶久食,益意思”。?茶文化萌芽:两晋南北朝有识之士提出“养廉”,孙皓对韦曜“以茶代酒”。Р茶文化形成:《茶经》,是唐代茶文化形成的标志,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。?茶文化兴盛:宋代“斗茶”、元代“玩茶”、明清““撮泡法”。
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