限额。Р能力目标:? 能针对采购中出现的具体问题设计采购控制方法或制度;能根据连锁企业的类型设计配送中心的功能和规模;能发现采购与配送作业环节中存在的具体问题并加以解决。Р本章学习目标Р本章主要内容Р6.1 商品采购管理Р6.2 配送中心及其管理Р6.3 采购与配送作业管理Р6.1 商品采购管理Р6.1.1 中央采购制度Р6.1.2 采购方法Р6.1.3 采购控制Р6.1.1 中央采购制度Р中央采购制度又称为集中采购制度,是指采购权限高度集中于连锁总部,由总部设置专门采购机构统一采购所有门店经营的商品,门店则专门负责销售,与采购脱离。这是一种采购与销售相分离的采购制度。Р1.中央采购制度的优点Р可以提高连锁企业在与供应商采购谈判中的议价能力。?可以降低采购费用。?中央采购有利于连锁总部统一规划、实施促销活动,有助于保持企业统一形象.?中央采购制度将采购职能集中于训练有素的采购人员手中,有利于保证采购商品的质量和数量,提高采购效率;同时使各门店致力于销售工作,提高店铺的营运效率;?建立在中央采购基础上的配送体系降低了连锁门店仓储、收货等费用。?有利于规范企业采购行为。Р6.1.2 采购方法Р1. 定时采购?2. 定点采购?3. 招标采购?4. 联合采购?5. 持续补货Р1. 定时采购Р定时采购就是连锁企业确定一个固定时间即采购周期,每隔一个?采购周期就集中采购一批商品,此时采购商品的数量以这段时间销售?掉的商品为依据计算。Р采购周期是根据企业采购该种商品的备运时间、平均日销售量及?企业储备条件、供货商的供货特点等因素而定,一般由企业预先固定。?采购批量则不固定,每次采购前,必须通过盘点了解企业的实际库存?量,再订出采购批量。计算公式为:? 采购批量= 平均日销售量×采购周期+保险储备量—实际库存量? 上式中,保险储备量是防止由消费需要发生变化和延期交货引起?脱销的额外库存量。
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