端存在问题比较大,熟食、豆制品是主要下降品类:熟食基本无适合便利店销售的单品,豆制品因配送和退货等束缚,店铺不愿意去推此品类。Р1-11月品类达成情况:---标超Р一、2013回顾及问题总结Р问题总结:?销售方面:生鲜销售占比偏低,实际占比仅20.84%,但可比情况较好;标超主力杂货品类(粮油,休食)竞争力有所退化,销售占比相比预期略有下降且可比增长缓慢;软百部类体是标超的弱势品类,体现出经营能力不足的弱点(主要依靠联营),整体销售未达成,且可比下降两位数。?毛利方面:整体净毛利增幅大于销售增幅,符合预算原则,且实际毛利率比预期也略有提升。但标超经营能力较差的几个弱势分类也体现出了盈利能力不足的问题,服饰、软百、家电净毛利未达成预算且可比下降,实际毛利率相比预期差距较大。Р一、2013回顾及问题总结Р1、生鲜实际销售占比低于预期占比,未能完全体现生活超市强化生鲜带动来客从而提升整体业绩的品类策略。具体表现为干货和熟食分类销售占比偏低,实际经营中存在较大问题。标超干货受陈列场地、设备、人员影响,与蔬果合并经营,除大米外大多数干货商品只能装袋或在小格子里陈列销售,无法做到开架量贩式销售,销售模式落后影响干货整体销量。Р(二)问题---商品方面:---标超Р一、2013回顾及问题总结Р2、标超弱势品类经营能力无明显提升,由于店铺缺乏服饰、软百、家电这些品类的专业管理人员,多数店铺依赖联营供商经营,但联营商品无法管控,中间环节多,价格完全失控,导致弱势品类商品的竞争力较差,价格带越来越窄,且盈利能力不足。?3、受市场价格行情影响,标超传统主力品类销售占比略有下降,食品一部销售占比预算减少0.64%,尤其体现在米面、烹饪油等民生分类上。由于价格优势相比以前不再明显,很难出现往年的热卖局面,标超需要寻找新的销售增长点来弥补这部分商品造成的销售缺口。Р(二)问题---商品方面:---标超
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