高素质技能型人才的目标提供帮助。?《茶文化与茶道艺术》使学生扩展了涉猎知识的视野,而且也提高学生人文礼仪素养,同时也极大提高了自身的学养风范。РCompany LogoР1.1课程定位Р知识目标Р掌握茶文化历史、民俗、传播、文艺、种类、茶道和茶艺等基本知识和旅游功能、美学价值和文化意义。Р能力目标Р素质目标Р根据所学的茶文化基础文化知识,切实提高学生的茶叶鉴赏能力和各类茶的冲泡技艺。Р爱岗敬业、公平守信、诚以待人的职业道德?全面提高学生的人文礼仪素养和审美能力Р课程目标РCompany LogoР1.2课程设计Р认的出Р分得清Р泡的好Р懂艺术Р会思考Р职业能力Р以能力为本位Р以学生为中心Р以工作过程为导向Р以职业生涯为目标Р理念与思路РCompany LogoР1.3课程内容Р基础模块? (14课时)?一、茶文化概述?二、茶与健康?三、茶道与茶艺?四、饮茶习俗Р理论课程内容?(18课时)Р提高模块? (4课时)?一、茶文化与旅游发展?二、茶文化与茶产业发展Р总课时:32课时理论课时:实训课时=1:1РCompany LogoР1.3课程内容Р课内实训项目?(12课时)?一、绿茶沏泡技艺?二、红茶沏泡技艺?三、乌龙茶沏泡技艺?四、茶的品饮艺术?五、茶艺操作考核Р实践课程内容?(18学时)Р校外实训项目?(6课时)Р一、参观中国茶博、龙井茶园?二、茶叶市场、茶食产品的调查РCompany LogoР2.1教学资源Р教学资源Р专业期刊?规划教材? 课程教案Р教学视频?DVD光盘Р多媒体教室?专业实训室?校外教学基地Р教材文献Р网络资源Р场地设备РCompany LogoР2.2教学评价Р20%Р50%Р30%Р期末考试?(以小组为单位理论考试)Р知识性考核Р到课率课堂讨论? 作业Р平时考核Р操作实训过程? 茶艺技能考核?(以小组为单位)Р※学习效果考核标准РThank You !
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