3月份中西厨房成本分析1

中西厨房成本分析Р西厨食品成本分析Р目录Р中厨食品成本分析Р中厨费用分析Р西厨费用分析Р1Р2Р3Р4Р3月份食品收入:1207385.01元?3月份预算食品收入:1340000元Р实际收入比预算收入减少:132614.99元Р中厨食品成本分析Р中厨食品成本率Р68%Р本月收入: ? 1207385.01元Р2.本月成本率:? 31%Р3.本月毛利率:? 68%Р毛利率Р3月份成本率Р中厨食品成本分析Р早餐Р中餐Р晚餐Р无收入Р844259.92元Р363125.09元РCreativityР3月份实际收入Р1030000元Р310000元Р无Р预算收入Р无Р减少?185740.08元Р增加?53125.09元Р去年同期收入对比分析Р2014年3月份Р2015年3月份Р120万Р79万Р分析:1.与去年同期收入增加413875.57元Р成本率与去年同期对比Р时间Р比率Р1月Р2月Р3月Р2014年Р成本率Р42%Р44%Р37%Р毛利率Р58%Р56%Р63%Р2015年Р成本率Р35%Р33%Р31%Р毛利率Р65%Р67%Р69%Р中厨食品费用说明Р厨房燃料:26208.65元Р预算数据:15422.99元Р同比预算增加为:10785.66元Р注:1.本月燃气同比上月减少20203.35元Р 2.上月厨房燃气占营业额收入%Р 3.本月厨房燃气占营业额收入%Р西厨食品成本分析Р3月份食品收入:350734.4元?3月份预算食品收入:220000元Р实际收入比预算收入增加:130734.4元Р西厨食品成本率Р本月实际收入Р350734.4元Р成本率:52%Р成本率Р毛利率:48%