全问题主要集中在流通环节爆发。如何履行对流通环节的食品安全监管培训二、流通环节食品安全监管的法律依据(一)食品安全法及其实施条例;(二)农产品质量安全法;(三)食品流通许可证管理办法;(四)流通环节食品安全监督管理办法如何履行对流通环节的食品安全监管培训三、几个食品安全国家标准(一)预包装食品标签通则(二)食品添加剂使用标准(三)预包装食品营养标签通则如何履行对流通环节的食品安全监管培训四、流通环节食品安全监管?工作的制度1、《食品市场主体准入登记管理制度》2、《食品市场质量监管制度》3、《食品市场巡查监管制度》4、《食品抽样检验工作制度》5、《食品市场分类监管制度》6、《食品安全预警和应急处置制度》7、《食品广告监管制度》8、《食品安全监管执法协调协作制度》如何履行对流通环节的食品安全监管培训五、流通环节食品安全管理的基本方法总体要求:一是确保经营主体合法,食品来源合法且可追溯。二是确保经营者的经营行为规范,确保食品质量有保障。如何履行对流通环节的食品安全监管培训(一)定岗定责,网格化巡查。巡查方式:五查五看看食品经营者许可证是否齐全、是否在有效期内、是否上墙悬挂,许可范围与实际经营情况是否一致,是否与许可证上的地址一致,以及食品从业人员是否具有有效的健康证明;如何履行对流通环节的食品安全监管培训2、查经销食品,看食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致,食品是否超过保质期,食品经营者是否按照食品标签标注的条件贮存食品,是否及时清理变质或者超过保质期的食品;如何履行对流通环节的食品安全监管培训3、查包装标识,看预包装食品标签标明的事项是否符合法律、标准的规定,散装食品在贮存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容,进口食品是否有中文标签、中文说明书;如何履行对流通环节的食品安全监管培训如何履行对流通环节的食品安全监管培训
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