情绪激动、躁动。?5、情绪过于悲伤、思虑。?6、进食时说笑、哭泣。Р1、进食速度过快-不咀嚼,大口吞咽。?2、进食姿势—长期卧床进食,食物通过食道很慢,引起食物积聚食道。?3、进食种类—食入大块食物或干硬食物,或一次食入量太多。?4、进食方法不正确。Р三、进食要求Р1、保持环境、姿势、饮食种类正确,每次进食要少量,以汤匙1/3的食物为宜?2、老人进餐不要限时催促,应鼓励老人细嚼慢咽,不要进食太快;也不能拖延时间太长,并注意食物温度?3、要干稀搭配,每次都要有汤或粥,不要食用干硬、粘滞的食物?4、老人保持情绪稳定,避免不良的刺激?5、对有刺、骨头的菜,先将刺、骨头剔除。?6、食物温度要适中,过冷、过热均会损伤口腔和食管壁的粘膜,影响吞咽。?7、长期卧床老人必须抬高床头喂饭,20′后再放下,以免食物返流,引起噎食。?8、吞咽困难的老人,可吃碎食,必要时,鼻饲灌注匀浆膳。Р饮食的分类Р适用范围Р膳食原则Р普食Р消化功能正常,无发热,?无特殊饮食需要的老人。Р1、营养均衡合理。丰富、? 鲜美、适口,易消化。?2、忌辛辣、油炸、胀气,难? 消化食物。Р软食Р咀嚼能力差或正常,胃肠?功能差,低热,消化不良?及恢复期等老人。Р1、同普食原则。?2、食物细软酥,易消化。?3、忌粗纤维食物。Р半流质Р发热,不能咀嚼或吞咽大块食物,病情较重,体虚,消化能力差等老人。Р食物细、软,易消化,呈半流状。?2、营养均衡。?3、忌辛辣,粗纤维,胀气食物。Р流质Р高热,急性肠胃炎,吞咽困难,急性病期,昏迷等老人Р1、易消化,利吞咽,呈液体状。?2、完全无刺激,无固体渣屑忌粗纤维食物。?3、少吃多餐,5—6次/日。?4、热量及营养不足,不宜长期食用。Р四、吞咽障碍的影响Р失去对饮食兴趣?忧郁症?害怕饮食?对饮食感到不适?虚弱/不健康Р营养不良和脱水危险Р住院时间延长+住院次数增加=医疗费用支出Р======
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