婴儿配方粉生产过程专项监测

环境及食品中,配方粉是引起婴儿阪崎肠杆菌感染的主要食物载体。?阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、新生儿坏死性小肠结肠炎和菌血症,大多数存活儿童会留下严重神经系统后遗症,严重者导致死亡。Р3РFAO/WHO已确定,阪崎肠杆菌为婴儿配方粉中必须高度关注致病菌之一(另一种为沙门氏菌)。Р目前,阪崎肠杆菌已经受到全球范围的广泛关注,一直是婴儿乳粉企业需要解决的重点和难点。Р作为与婴儿饮食健康密切相关的主要食品,婴儿配方粉的食品卫生安全问题是世界各个国家关注的重点,因此开展婴儿配方粉加工过程的专项监测工作意义十分重大。Р4Р相关标准? 阪崎肠杆菌:GB10765《食品安全国家标准婴儿配方?食品》不得检出/100g? 蜡样芽胞杆菌:欧盟、澳新食品安全标准等<100CFU/g?污染情况(连续监测未见好转,个别企业持续污染)?阪崎肠杆菌检出率一直是1.5%?蜡样芽胞杆菌>100CFU/g一直是2%。Р5Р监测目的?确定婴儿配方粉生产加工各个环节中阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌的分布和可能污染源。?为标准制修订及评价现有控制措施的有效性提供科学依据。?为风险评估提供可靠的基础数据。?为婴儿配方粉食品安全提供保障。Р6Р质量控制Р无私奉献Р深入基层Р技术培训Р深入调查Р精心设计Р8Р9Р黑龙江省是我国乳制品生产的大省,生产企业众多,在我国乳制品生产领域占有很重要的地位。为保质保量的完成监测任务,在项目启动之前,我中心组织人员对全省近100家乳粉生产企业进行摸底调查,重点调查25家婴幼儿乳粉生产企业,多次深入婴幼儿乳粉生产企业进行调研学习,了解各企业的生产工艺、生产环境及企业生产品控能力及实验室检验能力。Р10Р请在此处输入您的文本,或者将您的文本粘贴到此处。Р请在此处输入您的文本,或者将您的文本粘贴到此处。Р请在此处输入您的文本,或者将您的文本粘贴到此处。Р1Р2Р3Р摸底调查Р深入调研Р充分了解