着5000多年的悠久历史,在这漫长的发展过程中,形成了独特的饮酒习俗。?我国又是一个多民族的国家,各民族的风俗习惯各不相同,特别是与人民生活密切相关的饮酒习俗更是各异,形成了丰富多彩的民间酒俗,有的流传至今。Р酒礼与酒德Р酒礼是中国传统酒文化的根基。古代我国饮酒即与礼仪有密切关系。有些礼仪已形成风俗,沿用至今。?我国古代主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐人次席。?长辈允许晚辈饮酒,晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。Р尊敬长辈Р迄今各地如晚辈和长辈在一起饮酒时,都是晚辈侍酒,从而体现了晚辈对长辈的尊重。?有些地区,特别是农村,家中招待客人酒菜时妇女是不能上桌的,这当然是封建思想、封建意识的余毒,应当逐步革除。?在现代社会,下级与上级、晚辈与长辈、客人与主人等都还是要讲究礼节的。Р酒德Р酒德也是中国传统酒文化的基础。所以,古往今来,饮酒时除遵守礼仪外,饮酒时都非常讲究酒德。?历史上“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒)、“无彝酒”(不要经常饮酒,平常少饮酒,以节约粮食,只有在有病时才宜饮酒)、“禁沉湎”(禁止饮酒过度)等都是酒德的具体体现。Р酒德Р现代社会饮酒也要讲究“量力而行”、“能者多劳”。?酒德还应包括生产者和经营者必须遵纪守法,不能见利忘义、制假贩假、坑害顾客。有的酒厂制定了“实实在在酿酒,规规矩矩经营”的企业理念,这都是值得提倡的。Р山东省餐桌礼仪Р2Р4Р5Р1Р3Р8Р7Р6Р餐桌Р1-第一主宾 2-主陪 3-第二主陪 4-第三客人?5-第四客人 6-副陪 7-第三客人 8-第四客人Р1入座?2上菜?3斟酒?4敬酒?5回敬?6互敬?7结束Р天津地面圆桌礼仪Р1Р6Р7Р2Р3Р5Р4Р8Р餐桌Р1-第一主宾 2-主陪 3-第二主陪 4-第三客人?5-第四客人 6-副陪 7-第三客人 8-第四客人
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