1. 羟基酸?2. 羰基酸Р第十一章取代酸РⅠ羟基酸? 醇酸:羟基连在脂肪烃上。? 酚酸:羟基连在芳香酸的芳环上。Р一、命名:以羧酸为母体,羟基为取代基,方法同羧酸的命名。? 许多羟基酸都有俗名。Р乳酸?2-羟基丙酸Р酒石酸?2,3-二羟基丁二酸Р当一个无分支直链直接与两个以上羧基相连时,则以直接连接羧基最多的链烃的名称加后缀“某羧酸”来命名Р水杨酸?邻羟基苯甲酸Р3-羟基-3-羧基戊二酸Р二物理性质?酚酸都是固体,醇酸为晶体或糖浆状液体。?能与水形成氢键,故能溶于水。Р羟基为吸电子诱导效应。Р三、化学性质?1. 酸性РpKa: 3.86 4.51 4.88Р>Р>Р2.α-羟基酸的氧化(土伦试剂可以氧化) ? α-羟基酸可被氧化成α-羰基酸Р3. α-羟基酸脱羧反应Р稀H2SO4?△РCH3CHO + HCOOHРα-羟基酸Р4. 脱水反应Р交酯Р+Р-H2O?△Рβ-羟基酸Рα,β- 不饱和羧酸Р-H2O?△Рγ-羟基酸Р-OH、-COOH位置再远脱水生成聚酯。Рγ-内酯Р-H2O?△Рδ-羟基酸Рδ-内酯Р-H2O?△РⅡ羰基酸Р一命名Р含羰基和羧基的最长碳链为主链。?从离羰基最近的羧基开始编号,叫某醛酸或某酮酸。?标出酮基的位置。也可用α、β、γ等表示羰基的位置Р1 乙醛酸Р由于羧基的吸电子诱导效应,羰基能与水作用生成结晶状水合乙醛酸(H(OH)2)。?可发生歧化反应。Р2 丙酮酸Р有机体内糖代谢的中间产物。可有乳酸氧化,也可有酒石酸失水、失羧。
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