食品安全管理体系培训系列教材内审员培训教程主讲:袁亚平武汉华美认证咨询有限公司培训内容1审核简介2审核过程概述3审核策划4567基于过程的审核实施审核报告审核结果审核后的措施食品安全管理原理-P计划建立操作性PRPACTPLAN1审核简介定义:审核“为获得审核证据并对其进行客观的评价,以确定满足核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程”-来自ISO19011:2002 --内部审核--外部审核 --结合审核--联合审核与审核有关的定义审核准则:“一组方针、程序或要求”审核准则是用于与审核证据进行比较的依据。审核证据:“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”审核证据可以是定性的或定量的。审核发现:“将收集到的审核证据对照审核准则进行评价的结果”审核发现能表明是否符合审核准则,也能指出改进的机会。审核结论:“审核组考虑了审核目的和所有审核发现后得出的审核结果”其他定义:不合格、纠正措施、预防措施不合格次要不合格主要不合格观察项纠正措施预防措施审核类型按审核委托方分第一方、第二方、第三方按时间分初次审核、监督审核、再认证按对象分体系审核、产品审核、过程审核按方式分结合审核、联合审核各类型的内部审核质量管理体系(ISO9001)-表明有不断地满足顾客要求的能力环境方面的(ISO14001)-表明你是一个“绿色”公司食品安全方面(ISO22000 )-表明你是注重食品安全一个公司健康和安全(OHSAS18001)-表明员工是安全的道德方面的(SA8000)-确保人员不被滥用业务优秀(EFQM)-达到比ISO9001更高的高度财务方面的-表明财务是在受控状态产品-表明产品符合相关标准什么是内部审核-第一方审核?对组织或部门进行独立地和准确地拍照以反映组织或部门当时的状况。
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