肾病科常见病的饮食指导常用蛋白质食物交换单位?鸡蛋1只=蛋白质7克常用蛋白质食物交换单位?牛奶1瓶(200ml)=蛋白质7克常用蛋白质食物交换单位?瘦肉每50克(一两)=蛋白质10克常见食物的含盐量?一平勺匙盐为6g(一个啤酒瓶盖的量)?一袋方便面含盐5.4g?一个咸蛋含盐2g常见食物的含盐量?一片火腿肠含盐1g?二两榨菜含盐11.3g?二两油饼含盐0.8g常见食物的含水量?含水量90%的食物包括:粥、豆腐、各种新鲜蔬菜?和水果等?含水量70%的食物包括:米饭、红薯、土豆、新鲜?肉类、蛋类、鱼虾类等?含水量30%的食物包括:馒头、饼、面包、点心等?如:2两馒头含水量=100×30%=30毫升;2两苹果含水量=100 ×90%=90毫升急性肾小球肾炎的饮食?钠盐:急性期严格限制钠盐的摄入,以减轻水肿和心脏负担。一般每日盐的摄入低于3g.特别严重的病人禁盐?水和钾:严格记录24小时的出入水量。每日入水量为不显性失水量(约500ml)加上24小时尿量,入水量包括饮食、饮水、服药、输液等所含水的总量急性肾小球肾炎的饮食?蛋白质:肾功能正常时,给予正常量的蛋白质摄入(每天每公斤体重1g),出现氮质血症时,限制蛋白质的摄入,以优质动物蛋白为主,如牛奶、鸡蛋、鱼等,以防止血中含氮代谢产物的潴留。此外,注意饮食热量充足、易于消化和吸收下面这些是急性肾小球肾炎病人不宜食用的?含嘌呤高的食物,如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类及其制品等?强烈调味精?含氮浸出物,如鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等?羊肝、豆腐等高蛋白食品?此外还有带鱼、橡皮鱼、牡蛎、鸡蛋、牛奶、栗子、盐、香蕉等
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