了探究。【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关? 【猜想与假设】猜想①:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”。猜想②:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”; 猜想③:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”; 猜想④:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”; 猜想⑤:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。 【收集证据】(一)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质。(二)实验探究:针对上面的猜想①至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案, 进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案, 填写在下表中。猜想可行的实验方案观察到的实验现象猜想①将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象。果肉表面不变色。猜想②果肉表面变色。猜想③果肉表面不变色。猜想④果肉表面不变色。猜想⑤温度高的先变色。 【得出结论】。 【反思与评价】( 1)在②—⑤四种猜想中,你认为猜想填代号)最不合理,理由是。 ( 2)在验证猜想①时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是。 【应用】根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是。三、要善于对实验所得出的事实证据通过比较、归纳、概括、总结等方式进行处理,从而得出科学的结论,并由此解释化学现象,说明问题对实验所得出的事实证据进行比较、归纳、概括、总结等是初中化学学习中的重要方法,也是中考考查的重要内容。近几年中考着重是通过呈现探究性实验的事实来考查上述能力的,而上述能力并不是一朝一夕养成的,这就要求同学们在平时的学习过程中要逐步培养这些能力,当中考面对探究性试题中相关内容时,也就不会束手无策。
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