第八章第二节糖类油脂请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料,讨论下列问题?问题 1人为什么要摄取淀粉? 食物中的淀粉是怎样产生的? 淀粉有哪些用途? ?问题 2 哪些食物中富含淀粉?如何验证淀粉的存在。?问题 3 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗?低血糖是怎么造成的?医院里是如何检验病人是否患糖尿病的?了解这些知识后你有何感悟? ?问题 4 常见的食用油有哪些?油与脂有什么区别?油脂对人体有什么作用?怎样提取? ?淀粉葡萄糖释放能量 C 6H 12O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2O 180 g 葡萄糖 2804 kJ 热量淀粉酶缓慢氧化+水问题 1人为什么要摄取淀粉? 酶问题 2 食物中的淀粉是怎样产生的? 绿色植物的光合作用:合成葡萄糖同时放出氧气 6CO 2 + 6H 2 O C 6H 12O 6 + 6O 2光照叶绿素绿色植物还能把合成的葡萄糖转化为蔗糖、淀粉、纤维素碳水化合物(糖类) 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等物质葡萄糖的来源 A 人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖 C 食草动物体内微生物分解消化纤维素产生葡萄糖 B 自然界:绿色植物光合作用问题 3 淀粉有哪些用途? ?淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖经发酵生成酒精大米马铃薯高粱玉米面粉问题 4、请说说哪些食物中富含淀粉? [活动与探究]活动一?检验桌上的食物中是否含淀粉? 1、检验淀粉: 某食物中加入碘水或碘酒呈蓝色,则含有淀粉问题 5 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗?低血糖是怎么造成的? 人体内血糖太低,医学上称为“低血糖”低血糖的人会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状
全文预览
