第一单元糖类油脂Р专题5 生命活动的物质基础Р生活中的糖Р棉花Р甘蔗林Р生活中的糖Р生活中的含糖物质Р判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明.Р (1) 糖类物质一定具有甜味;Р(2)有甜味的物质即是糖类物质;Р(3)(H2O)m ,故把糖类物质叫做碳水化合物;Р(4)(H2O)m通式的物质一定属于糖类.Р错. 如:淀粉、纤维素Р错. 如:乙二醇、甘油Р错. 如:鼠李糖 C6H12O5Р错.如:甲醛 CH2O 、乙酸 C2H4O2 、乳酸C3H6O3等Р思考:Р1.糖类的定义:Р①单糖:葡萄糖、果糖、核糖等;?②低聚糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖和纤维二糖等;?③多糖(天然高分子化合物):淀粉、纤维素等。Р2.糖的分类:Р1)根据能否水解及水解产物多少分Р糖类:Р糖类是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。Р通常把不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖。Р确定实验式Р确定结构式Р确定分子式Р测定有机物分子结构的步骤:Р讨?论Р[活动与探究] P90Р实验事实Р结论Р1Р1.80 g葡萄糖完全燃烧,只得到2.64g二氧化碳和1.08 g水Р2Р葡萄糖的相对分子质量为180Р3Р4Р5Р关于葡萄糖分子结构的结论:Р实验式: CH2OР分子式: C6H12O6
全文预览