和保色剂等,造成人体、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有, 肝脏负担加重。还有, 火腿火腿等制品大多为等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高, 高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高, 造成血压波动及肾功能损害。造成血压波动及肾功能损害。虽然含有一定量的优质蛋白、虽然含有一定量的优质蛋白、维生素维生素和和矿物质矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和的大量饱和脂肪和胆固醇胆固醇,已经被确定为,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌结肠癌)的发生风险。)的发生风险。如果长期吃,并过如果长期吃,并过量,会导致量,会导致癌症癌症。。常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现出现血糖血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。烧心等症状。属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪( 定的人造脂肪( 反式脂肪酸反式脂肪酸),对心血管),对心血管有相当大的负面影响。加之含有有相当大的负面影响。加之含有防腐剂防腐剂和和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。
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