的气候条件,大自然赋予了云南永恒的魅力,而因此为条件的云南人的菜——滇菜,也逐渐成为中国菜系代表作之一。滇菜,辣味适中、佐料将就、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、老少宜爱,滇菜由三个地区的菜点特色构成,尤以滇东北菜系为著。其中滇东北地区:因接近内地,交通较为便利, 与中原交往较多,与四川接壤,其烹调、口味与川菜相似,以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌为代表。滇西和滇西南地区:因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤,少数民族较多,其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响,各少数民族菜点是主体,以大理乳扇为代表。滇南地区:气候温和,雨量充沛,自然资源丰富,以菠萝饭为代表。云南美食导航小吃炸洋芋(麻辣味、香辣味、五香味、芥末味、海苔味、番茄味、椒盐味~~ )烤洋芋、烧洋芋、洋芋粑粑、灌灌洋芋~~烤乳扇: 放上炼乳、巧克力、黄油,香甜可口! 炸乳扇: 撒点盐!超级下酒小食! 小吃烧豆腐饵块饵: 《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”, 颜师古注了一条: “溲米面蒸之则为饵”;五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”,米是弄碎的。做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵。炒饵块还一种叫“大救驾”的,起源于腾冲,在昆明也很有名气。据说明朝灭亡后,李定,刘文秀等大西军于 1656 年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。两年后, 清军三路入滇,吴三桂率军逼近昆明, 永历帝与李、刘二将率军西走。至腾冲时,曾几断炊断,危及性命,腾冲老百姓炒饵块奉上,才算解围。永历帝叹, 这真是救了朕的大驾。因此,腾冲炒饵块就被称"大救驾"。小吃小吃猜猜看调糕藕粉木瓜凉水米凉虾泡鲁达冰稀饭米灌肠 Meter Lines! 过桥米线、酸辣米线、小锅米线、脆旺米线、肠旺米线、卤鸡米线、焖肉米线、杂酱米线、大酥牛肉米线、罐罐臭豆腐米线、豆花米线、凉米线、卤米线、炒米线、三鲜米线、辣鸡米线、耙肉米线、鳝鱼叶子米线、汤鸡米线、鸡丝米线、
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