生素 E( 83.50 毫克)、钙( 1128.95 毫克)、磷( 1351.05 毫克)、钾( 1402.80 毫克)、钠( 5201.53 毫克)、碘 46.20 微克)、镁( 470.91 毫克)、·铁( 20.26 毫克)、锌( 8.81 毫克)、硒( 64.60 微克)、铜( 1.78 毫克)、锰( 5.44 毫克)。?食用功效?麻婆豆腐? 1.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。? 2.此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。? 3.豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥, 生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴, 肠胃不清,热病后调养者食用。? 4.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。? 5. 豆腐和鱼同食,能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。食用禁忌? 1.豆腐与芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。? 2.豆腐与茭白;不宜与茭白同吃,同吃易形成结石。? 3.豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。? 4.豆腐与橘子;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。? 5.豆腐与南瓜;不可与富含维生素 C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃, 同吃易发生黄疸和脚气病(维生素 B1 缺乏症)。? 6.豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。? 7.豆腐与竹笋;不宜与竹笋同吃,同吃易生结石;不可与糖、羊肝同吃。? 8.豆腐与甘薯;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。? 9.豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。?
全文预览
