茶文化中国历史传承不可或缺的重要组成部分千载话茶香:茶史的起源茶的起源: 茶源于中国,自古以来, 一向为世界公认。近几十年来,随着茶学和植物学的发展,证明了中国西南地区是茶树的原产地。食茶文化考究茶最早是被人们用来做食用的,尤其是在原始社会。后来随着人类文明的发展,食茶逐渐成为一种风俗,甚至在一些地区形成食茶文化。在湘两民间流传着一段《苗族古歌》: “在那茫茫的太初, ·…天塌下来了,砸死了哪一个?砸死了有婆婆。把她埋在哪里?埋在靠河的地方。她伸腿就碰到了茶树…….”古者“未有火化,食草木之实、鸟兽之内,饮其血,茹其毛”礼记.礼运神农氏“求可食之物,尝百草之实”《吴子春秋》中就曾记载: “晏之相齐,衣十升之布,脱栗而食,五卵, 茗菜而已。”食茶文化的延续:基诺族的凉拌茶用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用,是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细,放在大碗中加上清泉水,随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀,便成为基诺族喜爱的"拉拨批皮",即凉拌茶。茶的药用时代
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