品生产者责任入手,从落实食品生产者责任入手,《《食品安全食品安全法法》》规定了食品及食品添加剂生产许可制度、规定了食品及食品添加剂生产许可制度、食品标签标注制度、进货查验记录和索证索票食品标签标注制度、进货查验记录和索证索票制度、食品出厂检验制度、新资源食品许可制制度、食品出厂检验制度、新资源食品许可制度、食品添加剂规范使用制度、不安全食品召度、食品添加剂规范使用制度、不安全食品召回制度等七项制度,体现在回制度等七项制度,体现在《《食品安全法食品安全法》》第第二十七条二十七条——第五十三条。第五十三条。《《食品安全法食品安全法》》第二十七条第三款明确要第二十七条第三款明确要求:食品生产经营者应该求:食品生产经营者应该““有食品安全专业技有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度度””。这对食品生产企业的从业人员资质。这对食品生产企业的从业人员资质提出提出了法定的要求,下一步必须细化措施,了法定的要求,下一步必须细化措施,抓好落实。抓好落实。同时,同时,《《食品安全法食品安全法》》也加重了违法行为也加重了违法行为的惩罚力度。未经许可从事食品生产经营活动,的惩罚力度。未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的;用非食品原或者未经许可生产食品添加剂的;用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质;经营腐败变质、油脂酸败、霉变的化学物质;经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或者感生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或者感官性状异常的食品,货值在官性状异常的食品,货值在11万元以上的,将万元以上的,将被处以货值金额被处以货值金额55倍以上、倍以上、1010倍以下罚款。体倍以下罚款。体现在第八十四条、第八十五条。现在第八十四条、第八十五条。
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