教使用餐具开始,让幼儿学习自己进餐。在游戏和生活中增加使用勺子的内容,帮助幼儿练习正确使用勺子的方法。2.保教人员注意巡视,指导幼儿自己取餐、进餐、餐后收拾餐具和食物残渣等,提高自理能力。餐点后的组织(一)对幼儿的要求和保教人员工作要点幼儿行为要求1.认真漱口、擦嘴。2.餐后不做剧烈运动。3.大班幼儿协助保教人员做力所能及的事情。保教人员工作要点1.进餐结束后再打扫桌面、地面,清洗餐具、餐巾并消毒。2.组织15—20分钟的餐后活动,避免剧烈运动。3.做好午睡前的准备(提醒幼儿入厕等)(二)常见的问题及解决策略问题一餐点后不组织活动或组织剧烈运动,不利于幼儿健康。1.餐后不能直接午睡,教师要组织不少于15分钟的活动。2.不组织剧烈运动,保护幼儿身体健康。问题二餐点后活动幼儿陆续进入,使得教师活动组织无序。1.安排相对独立的空间组织餐后活动,避免与进餐的幼儿相互干扰。2.组织宽松、自由的活动,例:同伴间进行拍手、猜拳、聊天、谈话等,也可以是幼儿自主阅读、散步观察活动等,方便幼儿随时参与到活动中。餐点活动的注意事项1.科学安排食谱。每餐食物品种多样,每天有肉蛋类、蔬菜类,兼顾米、面合理搭配,少煎炸、烧烤、腌制食品,每两周食谱不重样,符合幼儿每日带量食谱要求。点心餐份量要适当,约在50克左右。2.两餐间隔时间不少于3.5小时,餐、点间隔时间不少于1.5小时。3.注意卫生。分餐前要认真洗手,分餐过程中要佩戴口罩、以免飞沫进入食物。盛餐容器要加盖,放置在离墙面15公分,离地面至少20公分的地方,以防灰尘进入。要使用专用的刀具、砧板切水果。4.汤类、粥类、豆浆等食物要提前盛好,稍凉后盖上盖子,手背贴在桶壁不烫即可,避免幼儿食用过热的食物损伤食道。冬季,盛餐的容器要套上棉套,或放到饭焐中进行保温,以防食物变凉。5.保教人员必须守候在粥类、汤类食物旁边,给幼儿盛粥类食物时一次不宜盛得过满,随
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