,:—汪建龙.枸杞多糖药理作用的研究进展.时针国医.国药,,:—.,,.张民,王建华,甘璐,等.枸杞多糖组成分析及其生理%.活性研究.食品与发酵工业,,:—.,,:—.宋毅.枸杞多糖免疫调节作用的实验研究.湖北预.防医学杂志,,:.吴东儒.糖类的生物化学.北京:高等教育出版社,.,,:.:—.朱彩平,张声华.枸杞子水提物中多糖含量的测定.王亮·桃仁多糖对·及一‘的清除研究·大食品与发酵工业,,:—.连民族学院学报:·石庆华.生物化学实验指导.北京:中国农业大学,。。“一出版社,.。。⋯·,凌关庭.抗氧化食品与健康.北京:化学工业出版:—社..杨玲,汪司滨,罗锋甘草多糖清除自由基活性的研究惠伯棣.类胡萝卜素化学及生物化学.北京:中国·塔里木大学学报,:—·,,,,,.,,,,.。,一‘,‘,,..—:.·,·一·./.,,氐脯替代攘恭助健饮食陶氏化学公司旗下的脂肪替代技术荣膺年度荣格食品饮料业技术创新奖。该奖项授予在提升生产力和经济效率、创造市场机会以及改进制造过程等领域做出杰出贡献的先进企业。来自陶氏化学食品及营养业务部的”脂肪替代技术在控制配料成本,同时帮助减少食物整体脂肪含量方面的杰出贡献则是斩获该奖的个重要因素。脂肪替代技术于年月首次推荐给消费者,并于年正式发布,该技术使得食品工艺师们可以利用更健康的液态油替代反式脂肪并降低肉制品以及烘焙食品中含有的固态饱和脂肪。与其他脂肪替代物不同的是,在与液态油结合时形成一种非常坚实的、稳定的乳状液,该乳状液能给予类似于全脂肉制品的美味多汁的质构以及坚实的咬感。在烘焙食品中,该技术同样可以提供更高水分含量的质构,增加产品的体积和改善面包内部结构。得益于脂肪替代技术的创举,消费者不用为脂肪含量高等客观因素放弃喜欢的夏季烤肉类食品,如香肠和腊肠以及新鲜可口的烘焙类食品如松饼及蛋糕等,从而可以拥有美味健康双收的饮食选择。至蔓鲞蔓塑篁蔓塑
全文预览
