【】姚伟钧.宋代开封饮食生活的历史考察【.中南民族学院学Р 报哲学社会科学版,,:—.Р 文化的交流中。交流冲击着人们的饮食观念,改变着Р 】姚伟钧.长江流域的地理环境与饮食文化.中国文化研Р 饮食追求,推动着区域饮食文化向着先进时尚、本味Р 究,,:—.Р 健康发展流变。王恩渑文化地理学导.北京:高等教育出版社,:.Р 【】姚伟钧,刘朴兵.试论鄂西土家族饮食文化特色【】.湖北民Р 四、结语族学院学报哲学社会科学版,,:一.Р 【】姚伟钧,王金国.荆楚饮食文化论略】.湖北经济学院学报,Р 通过对姚先生的区域饮食文化研究回顾与分,:—.Р 析,可以得出他在勾勒区域饮食图景的过程中致力【】姚伟钧.长江流域的饮食·鼎调五味.北京:中国言实出Р 于构建区域饮食文化研究体系的结论。从文化地版社。.Р 【】姚伟钧,刘朴兵.黄河中游地区饮食文化史略论】.湖北行Р 理、发展历程、食谱、饮食民谣、方志、古文献、考古Р 政学院学报,,:—.Р 等多学科、多视角来建构区域饮食文化的研究体Р 】姚伟钧.武当山与道教饮食文化.湖北画报·湖北旅,Р 系,涉及物质、制度、行为、精神观念等层面,跨越黎Р 。:—.Р 民百姓到帝王将相多阶层,沟通长江、黄河两大流【】姚伟钧.荆楚端午习俗的传承与非物质文化遗产保护【】.Р 域。无论历时性还是共时生都贯穿着区域饮食文化湖北行政学院学报,,:—.Р 发展的规律。当然相对于主流学术而言,国内饮食【钧.吴地饮食文化研究一兼与扬州饮食文化之比较.Р 文化研究并不成熟,因此姚先生的区域饮食文化研扬州大学烹饪学报,,:—.Р 究体系构建是探索性的,需要他和其他区域饮食文【】姚伟钧.近现代长江流域饮食文化的变化轨迹及其趋向Р 化研究者共同来完善。.商业经济与管理,,:—.Р 责任编辑:阮月华】Р Р ——Р Р ,,,Р 【Р .Р ,Р .—Р ,,Р .Р 【】;;;;;
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