原糖含量、发酵最终原料淀粉出酒率及发酵周期等Р方面进行研究,为乙醇生产提供理论基础。Р 结果表明:物料体系含水量.% ,螺杆转速参考文献:Р 王亮,周惠明,钱海峰.早餐谷物研究进展Ⅱ.挤压技术在早餐谷Р/,挤出物料温度℃,盐酸与原料质量Р 物加工中应用.粮食与油脂,,:—.Р之比. 时,最终物料淀粉出酒率为.Р 杜双奎,魏益民,张波.挤压膨化过程中物料组分的变化分析.Р% ,较传统方法提高.% ,残糖量下降. 中国粮油学报,,:—.Р% ,发酵周期可缩短。综合分析认为,加酸挤王亮,周惠明,钱海峰.早餐谷物研究进展.早餐谷物发展及其Р压膨化脱胚玉米粉用于发酵乙醇效果优于传统发特点.粮食与油脂,,:.Р酵方法。丁霄霖,张连富,方奇林,等.籼米/碎米蛋白与淀粉的分离及大米Р 淀粉生产米线的研究.中国粮油学会米制品分会会刊,.Р. 膨化预处理对玉米蛋白酶解特性影响研究Р 一.Р 玉米蛋白粉是湿法生产玉米淀粉时主要副产物, 刘树兴,陈金伟,田三德.复合马铃薯膨化条的配方与加工工艺Р其蛋白质含量达% 以上,主要成分为醇溶蛋白.食品工业,,:一.Р% 、谷蛋白%、球蛋白.% 和白蛋白。刘克顺,周瑞宝,田少君,等.纤维状仿肉制品的高湿挤压生产技Р玉米醇溶蛋白有大区域仅一螺旋结构,一末段具有术.中国油脂,,: .Р 彭雅丽,吴卫国.挤压膨化大米磷酸酯与湿法大米磷酸酯淀粉工Р很强疏水性,是高憎水蛋白,只溶于异丙醇或乙醇水Р 艺及性质比较研究.粮食与油脂,,:—.Р溶液;而谷蛋白只溶于碱水溶液。因此玉米蛋白水溶许丽娜,张绪霞.加酸挤压膨化脱胚玉米制备乙醇研究.粮食Р性差,限制蛋白酶对其水解,同时也限制了其在食品与油脂,,:一.Р工业中应用。韩颖.膨化预处理对玉米蛋白酶解特性影响研究.粮食与油Р 吉林工商学院韩颖博士采用挤压膨化等不同脂,,:—.Р改性方法,研究改善玉米蛋白水溶性差问题,比较Р 固
全文预览
