不同干燥方法对蝇蛆蛋白粉营养价值的影响

良好营养功效,同时又不破坏其体内的免疫活性物质,这对家蝇产业的发展以及蝇蛆在养殖业中的更广泛应用将起重要波加热能显著降低牛肉中的多不饱和脂肪酸,而蝇蛆含不饱和脂肪酸较丰富,推测微波干燥致蝇蛆中不饱和脂肪酸含量降低,最终导致总脂肪含量下降。从动物实验来看,无论是微波干燥或是低温干燥均显著地降低了蝇蛆粉的营养效能,这比用鲜虫浆饲养的差。尽管如此,从副攴析,无论是那种方法干燥,其所获得的蝇蛆粉均属优质蛋白。根据研究结果,作者认为如果从工业化角度衡量,应采取微波干燥更为适宜,因为采用冷冻干燥及普通低温干燥,其干燥时间很长,易造成产品积压,不利于大量生产,同时干燥的且还具有增强多种动物,如鸡、虾免疫功能的作用。因此寻找一种快速、经济、有效的方法干燥的促进作用。研究结果显示,利用冷冻干燥所获得的蝇蛆蛋白粉,其营养成分保持最为良好,其对动物的营养效能也最高,而微波干燥对蝇蛆脂肪具有一定的破坏作用。陈银基等研究发现,微可能与干燥过程中蛋白质变性有关。因为我们在利用晒干的蝇蛆粉饲养鸡及虾时就发现,其效果成本也比微波干燥的高。参考文献瓵瓵.陈红雷等:不同干燥方法对蝇蛆蛋白粉营养价值的影响:.乱芄夂辏闲巳伲.蒸煮与微波加热对牛肉肌内脂肪中脂肪酸组成的影响,食品科学,——甗李广宏,钟昌珍,宗良炳,雷朝亮,鲁汉平,.蝇蛆蛋白粉的营养评价.昆虫知识,刘君,田河,陈昆,于春艳,.蝇蛆作为饲料资源及其生物活性物质作用效果的研究进展.上海畜牧兽医通讯,甗刘兴友,刁有祥,.食品理化检验学.北京:北京大学出版社,——甗中国光学学会光谱委员会,.分析手册喜.北京:科学出版社.:.醮锶穑盼南迹蛆幼虫营养成分的分析及利用.昆虫知识,—,甗尹玲,.蝇蛆的营养价值及在水产养殖中的应用.养殖与饲料,尹玲,张新明,.蝇蛆的营养价值及在畜禽生产中的应用.养殖与饲料,—:瓸:,.,,,琓,.瓼瓻珻琘,,..瓵甆琙,,,一珿,.—