近现代长江流域饮食文化的变化轨迹及其趋向.pdf

时遗留给后世,因此,我们从历史与地域这一角度出发,对近现代长江流域的饮食文化进行了全国探讨,不仅仅在于了解过去,更重要的在于为当今长江流域饮食文化的进一步发展提供历史借鉴,鉴古知新。长江流域在以往数千年的历史中贡献过影响全世界的饮食文化,而且这种文化在经过与世界其它地区、其它民族饮食文化的交流后不断丰富和发展。可以预期,在重视地。域文化的今天,长江流域的欺食文化会更加繁荣和辉煌。参考文献: ①孙中山{《建田方略··o理建设》,人民出版社,1956 ②《清朝续文献通考)(四y。③待珂:《清斡奏锣',《坎食类·西喜',13.中华韦局, 1986年版。④陈无我:《者上海三十年见闻末》二十九《饭襞酒量》“洋崎食谱开篇。”(雪辛学勤、徐吉羊主蔫;《长江主化史》.江西般育出版社,1995年。(勘清·牟檑成:‘出使英法意比四园日记》. (编辑仲向章校对米卫鸿) ·47· 万方数据近现代长江流域饮食文化的变化轨迹及其趋向作者: 姚伟钧作者单位: 华中师范大学刊名: 商业经济与管理英文刊名: BUSINESS ECONOMICS AND ADMINISTRATION 年,卷(期): 2000(4) 被引用次数: 2次参考文献(6条) 1.薛福成出使英法意比四国日记 2.李学勤;徐吉军长江文化史 1995 3.陈无我<老上海三十年见闻录>二十九<饭袋酒囊>"洋场食谱开篇.” 4.徐珂清稗类钞 1986 5.清朝续文献通考 6.孙中山建国方略·心理建设 1956 引证文献(2条) 1.张述林.张帆.唐为亮.邹程林.苏清委中国饮食文化地理研究综述[期刊论文]- 云南地理环境研究 2009(2) 2.蔡晓梅.司徒尚纪中国地理学视角的饮食文化研究回顾与展望[期刊论文]- 云南地理环境研究 2006(5) 本文链接:http://d.g./Periodical_syjjygl200004012.aspx