到РР影响。РР（2）成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜，Р在控制成本方面最大的风险在于过多的投入市场开发而忽视服РР务和产品创新等方面。如果以上方案所产生的成本（包括人工及РР原料品）将较难收回，产品组合推出将面临较大风险。РР营销计划的实施和控制РР1． 计划的实施Р 营销计划的实施需要餐厅全体服务人员和参加活动的人员的РР 协调和配合РР2． 销售控制Р 对于餐厅的营业额，销售实际情况，每月进行一次评估，及РР 时分析未完成的相应销售指标的原因（菜品，服务？还是促РР 销方式？价格问题？）并提出相应措施。Р四、服务硬件Р1、建立自己的特色，一个好的餐饮必须要有自己的特色。Р一个好的特色不仅可以带来一个产品的热卖，还可以打响自己的РР品牌和凑近周边产品的营销。РР 2、稳定的口味。不要 10 盘菜 9 盘很好吃，一盘非常好吃，РР那个不等于非常好吃的可以带给你 2 盘菜，而代表当其吃过 1РР再吃 9 的时候，你也许以后只需要做九盘了。РР 3、外卖人员必须服装整洁，准时守信，语音标准，口齿伶Р俐，外貌需要中上之姿。毕竟如果两份外卖同样的口味，基本大РР部分人都会选择容貌比较出众的续订。РР 4、速度，一个成功的餐饮首先需要的就是速度，让客人等РР半天的不是好餐厅。РР 5、食材，要有自己的食材固定进货渠道，作用，价格低廉РР品质有保证。Р 所以最好有专门的清洁人员，服装整洁，手脚麻利，要有一РР 个专用的封闭式清理车，清理时间最好不要超过 1 分钟。РР 7、服务人员是一个企业的生存首要。即使一个企业的产品Р再好，一个不合格的服务人员也会降低顾客对其产品的认可。工РР作间歇组织服务人员培训，店长可教学。РРРР\
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