淡黄棕色,具有酵母的特殊气味,无腐败,无异臭味,不粘手不发软,无异物。理化要求mL(CO2)70072mL30鲜酵母发酵力≥水分%≤酸度%≤感官要求具有芝麻固有的香味和滋味,无异味,澄清透明。质量指标砷(mg/kg)≤0.5酸价≤3.0过氧化值≤0.25香油细菌总数个/g≤1000大肠菌群100g≤30致病菌-不得检出感官指标无虫蛀,无霉变,无异味。理化指标水分/(g/100g)≤20总酸/(g/100g)≤2.5葡萄干微生物指标致病菌-不得检出可编辑精品感观白色结晶性、颗粒性粉末,无臭味,甜,无杂物。质量指标氯化物≤0.03%硫酸盐≤0.03%糊精≤0.02%干燥失重≤9.0%炽灼残渣≤0.5%色相≤2.0mL0.3Ml0.0056%+52.553.0葡萄糖酸度≤澄清度≤比旋度度~度黑点异物≤40个/50g铁盐≤0.004%感观要求无肉眼可见杂质,淡黄色或棕黄色,具有正常气味,舒润纯正,无异味高麦芽糖质量指标浆PH值4.6~6.0DE值≥38熬糖温度oC≥110硫酸灰分%≤0.7干物质%≥7.5感观指标固体时色泽白色或带微黄色泽,组织细腻,呈软膏状,融化时色泽微黄色澄清透明,有猪油固有香味及滋味。理化指标猪油酸价(mgKOH/g)≤1.5过氧化碳(meq/kg)≤16丙二醛(mg%)≤0.25折射率(40Oc)1.458~1.462感观指标结构疏松的干燥颗粒或粉,无异物,允许有少量焦粒.深褐色典型的咖啡滋味和香味.理化指标水分%≤5.0咖啡因%≥2.0铅mg/kg≤1.0砷mg/kg≤0.5铜mg/kg≤5.0速溶咖啡卫生指标菌落总数cfu/g≤1000大肠菌群MPN/100g≤40霉菌cfu/g≤50致病菌-不得检出从新发地批发市场自购感观:无腐烂,无异味,无虫害,无变色农夫产品有固定摊位按表面的检验章为验收标准感观脂肪呈乳白色,瘦肉呈鲜红色,无异味,无杂质.肉类可编辑
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