品加工用两种,本公司所以人造奶油均为食品加工类。Р3.感官要求:Р项目Р指标Р色泽Р白色、乳白色或乳黄色Р滋味和气味Р具有良好的滋味和气味Р组织状态Р均匀一致,无霉变和杂质Р4.理化要求:Р项目Р指标(食品加工用)Р脂肪, ≥Р80.0Р水分,% ≤Р16.0Р酸价(KOH),mg/g ≤Р1.0Р过氧化值,g/100g ≤Р0.12Р铜(以Cu计),mg/kg ≤Р1.0Р镍(以Ni计),mg/kg ≤Р1.0Р砷(以As计),mg/kg ≤Р0.5Р铅(以pb计), mg/kg ≤Р0.5Р5.微生物指标:Р项目Р指标Р菌落总数,cfu/g ≤Р200Р大场菌群,MPN/100g ≤Р30Р霉菌,cfu/g ≤Р50Р致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)Р不得检出Р6.标签:Р 产品标识要符合GB 7718和GB 28050的要求Р7.包装Р7.1 包装材料应符合相应的卫生标准,要求清洁卫生、防潮、防污染Р7.2 产品的运输包装上应有标志,标志上的内容和标签上的内容,应符合GB/T 6388及GB 191的规定。Р8.运输Р 运输产品时应该避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。并用专用车运输。Р9.贮存Р 产品应贮存在干燥、通风良好的场所或冷藏库内,低温冷藏。不得与有毒、有害、易挥发、易腐蚀的物品共同贮存。Р10.保质期: 执行原料标识Р11.验收准则或执行标准Р11.1 引用标准:Р NY 479《人造奶油》和GB 15196《人造奶油卫生标准》Р11.2 检验方法: 执行NY 479《人造奶油》的指定方法Р12.到厂验收标准Р12.1 核对到货原辅料供应商是否在合格供方名录Р12.2 核对批检报告单是否符合要求Р12.3 检查拉运车辆是否符合卫生要求Р12.4 检查到货原辅料包装标识是否符合要求Р12.5 检查到货原辅料感官是否符合要求
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