学研究所承担的“鞑靼养生物黄酮类物质开发应用技术研究”，1997年7月通过北Р京市科学技术委员会组织的科学技术成果鉴定，1998年获北京市科学技术进步二Р等奖。РР1.3.2 苦荞类黄酮的研究进展РР 苦荞中的类黄酮化合物含量达到3.25％，由槲皮素-3-葡萄糖芸香糖甙、槲皮Р素-3-芸香糖甙、芦丁和槲皮素等四种主要成分构成，其中芦丁含量占总黄酮含Р量的85%以上[17, 18]。黄酮类化合物被称为是二十世纪发现的最后一种营养素，它Р是苦荞中重要的活性成分，赋予苦荞众多的生理功能。具有清热解毒、活血化瘀、Р改善微循环、拔毒生机、抗癌、抑制肿瘤[19]；降血糖、降血脂[20, 21]；预防、治疗Р老年痴呆症[22]；改善人体免疫机能和微循环，抗疲劳；增强免疫力[23]；以及清Р除自由基等功效[24-27]；杀菌、抑菌作用[28]。Р 我国对其研究虽起步较晚，但目前利用苦荞研制药物已取得一定成绩。西安Р乐斯保健品有限公司开发的苦荞产品——168降糖宝被认为是“糖尿病防治的重Р大突破”，产品已销往东南亚各国；北京粮食科学研究所已成功地从苦荞中提取Р出具有很高药用价值的黄酮类化合物，并用其配制成了疗效极佳的内服和外用药Р物，如生物类黄酮散及软膏和胶囊；晋中双农科技服务公司利用非化学的手段从Р苦荞中提取有效成分制成片剂，有效地提高了黄酮的功效。日本最新研制的PMPР（Polyphenolic Mixture of Plant）是将从普通苦荞中精制的生物类黄酮与环状糊Р精、食物纤维等混合压片而得到的生物类黄酮药品。РР1.3.3 苦荞蛋白质的研究进展РР 荞麦蛋白质的结构是荞麦生物功能特性的物质基础。荞麦蛋白质的研究，主Р要集中于荞麦的球蛋白和清蛋白。РРР 6
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