7、?谨记客人是不是哪位服务员招待她，除非你能马上问候她们而让 她们知晓以免，她们有被轻Р视的感觉。Р18、?用礼貌和机智应付麻烦的客人，不准发脾气和露出不耐烦，在客 人永远是正确情况下，不要РР和客人相争执。Р19、?客人对食物指出批评时，应及时上报给上司，注意她们的举动， 但一谨记不要向客人凝视。Р吧员工作职责Р具体职责：Р1、 酒吧卫生：榛拭吧台及各种设备，保持吧台卫生，洗刷洗涤槽， 收拾烟灰缸Р2、 原料补充：从仓库领取、补充原料，从厨房领取水果、果汁，准 备冰柠檬水Р3、?点缀准备：低值易耗、水果切片Р4、?盘存准备：记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、Р周、月销售量，加强成本控制Р5、?酒水服务：按照标准酒谱调制酒水，按照广场整体要求，调整酒 水经营方式，按照宴会形式，设计酒水展台。维持吧台良好秩序，保 养维护设备运转。Р6、?收市时清理垃圾、打扫吧台卫生，洗刷水池，关闭设备及电源。Р任职条件：РР1、?热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责；Р2、?掌握各种酒会设计及组织方面的知识，对酒水相当了解；Р3、?具有高中以上学历或同等学历，有熟练的酒水服务操作技能，具 有c级外语会话能力。Р4、?身体健康，仪表端庄，精力充沛。Р迎送员岗位职责Р1、?及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好 餐桌。Р2、?接受客人的临时订座。Р3、?负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。Р4、?仪容整洁，不擅离岗位。Р5、?根据不同对象的客人，合理安排她们喜欢的餐位。Р6、?解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意 见，并及时向餐厅主管反映。Р7、?婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就 餐。Р8、?保证地段卫生，做好一切准备。Р9、?在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介 绍到本酒店其它餐厅就餐。
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