计显示,全国餐饮外卖业消费总额为4500亿元,按照16%的餐饮外卖业年增幅,到全国餐饮外卖业消费总额预计将达到7000亿元。而其中,外卖占全国餐饮外卖业消费总额的10%,因此到,外卖市场规模预计将达到700亿。而品途咨询在发布的数据显示,中国餐饮外卖业行业O2O市场规模近年来飞速发展,预计整体规模将达913亿,有待突破1200亿。对于餐饮外卖业外卖的未来发展究竟如何的问题,有分析师认为,餐饮外卖业外卖市场的需求已经开始呈现上升趋势,外卖的确有可能成为餐饮外卖业业最后一块市场竞争的蓝海,而互联网的参与的必要性也能够预见,不过现今餐饮外卖业商家对互联网的接受程度还不是很高,第二真正去做好餐饮外卖业外卖的话还需要很多的人力物力,除了专业做外卖的餐饮外卖业外卖业,其它的餐企下定决心开发这块市场还需要一些缓冲时间,而另外,外卖市场的格局早就发生了变化,因为一些餐企反应不及时,所有的一线城市都已经被“淘点点”这样的互联网平台外卖所占领,因此后下手的只能把市场竞争对象定在二三线城市,事实上每个城市的外卖需求都很大,只是没有合适有效的互联网平台合作,导致餐饮外卖业商家们的外卖之路还很艰难,没有一定的系统性,二三线城市的竞争还不是很强烈,有意向的餐企不妨好好占据市场而关于未来餐饮外卖业外卖行业的竞争发展趋势,分析师认为主要会分布在几个方面,一、关于餐饮外卖业品牌的竞争,这个古往今来都是重点,是必须的;二、围绕标准化的竞争,如何探索出一条最快捷方便让顾客满意的外卖之路,并将之标准化,保证顾客的利益;三、围绕盈利模式的竞争,什么模式最盈利,什么模式最方便省心,这些都是要探索竞争求先的;四、市场会被细分,以后的外卖,有专门做早餐的外卖,也有专门做晚餐的外卖,这是横向的细分市场。而在纵向环节上面又能够细分,比如说专门做工厂型的、品牌型的、专门做配送的,这些会让餐饮外卖业外卖走上更加强大而完善的道路。
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