风,在果蔬通风包装箱(包装箱必须开孔)的两侧产生压力差,使冷风从通风包装箱内部穿过,以对流换热的形式带走箱内的果蔬热量的冷却方式。 [SB/T 10728-2012、SB/T 10729-2012,定义3.7] 3.3 真空预冷 vacuum pre-cooling 将果蔬置于密闭的容器中抽真空,当压力降低到至一定程度时,果蔬表面的水分蒸发,吸收汽化潜热,使果蔬自身品温降低的一种冷却方法。 [SB/T 10728-2012、SB/T 10729-2012,定义3.8] 4货品包装与标识 4.1货品包装 4.1.1果蔬内包装材料应无毒、清洁、无污染、无异味,保证果蔬干净卫生。 4.1.2果蔬内包装应具有一定的通透性。 4.1.3不耐压的果蔬包装时,应在包装容器内加支撑物或衬垫物。新鲜果蔬包装内的支撑物和衬垫物的作用见表1。 表1 新鲜果蔬包装内的支撑物和衬垫物 种类作用纸衬垫,缓冲挤压,保洁,减少失水纸托盘、塑料托盘、泡沫塑料盘衬垫和分离果蔬,减少碰撞瓦楞插板分离果蔬,增大支撑强度泡沫塑料网或网套衬垫,减少碰撞,缓冲震动塑料薄膜袋控制失水和呼吸塑料薄膜保护果蔬,控制失水4.1.4果蔬外包装容器应具备足够的机械强度,保护货品在装卸、运输和码放过程中免受损伤。 4.1.5果蔬外包装的尺寸应符合GB/T 2934-2007托盘标准(1×1.2米)的模数要求。 4.1.6果蔬外包装容器应有防潮性及应具有清洁、无污染、无异味、无有毒化学物质、内壁光滑、美观、重量轻、成本低等特点。新鲜果蔬外包装材料的适用范围见表2。 表2新鲜果蔬外包装材料 种类材料适用范围物流篮塑料箱聚乙烯、聚丙烯适用于任何果蔬纸箱瓦楞纸板适用于任何果蔬纸袋具有一定强度的纸张装果量通常不超过2kg纸盒具有一定强度的纸张适用于易受机械伤的果蔬木箱木质适用于较不易受损的果蔬4.1.7水果应按品种、等级和成熟度分类进行包装。
全文预览
