才是快餐品牌的真正内涵。4.1.4大力发展特许加盟,扩大品牌影响力特许加盟是一个“双赢”的经营策略。随着市场竞争的加剧,传统的单体运营的小企业已没有多少生存余地,而连锁经营的优势在于一方面,提升加盟企业的竞争力和生存能力。当一个小企业加盟一个连锁体系时,其购买的是一套经过实践验证的、长期形成的、有效的经营模式,加盟者不必从头开始,而是直接继承特许方良好的品牌形象和成功的连锁经验,降低了失败的风险和创业的成本。另一方面,餐饮业总部可以通过特许经营发展加盟店,积累资金,扩大品牌影响力。4.1.5多元化经营方式——餐饮业走进网络时代随着互联网的发展,网上订餐服务成为快餐业新的发展。餐饮网络营销也越来越受到重视,并开始冲击餐饮业传统管理模式。在快餐业逐步走向科学化、标准化、工厂化的时候,比拼的将是订餐的网络化,配送过程的专业化、即时化和智能化服务。传统的餐饮行业已经开始进入网络时代,这对中式快餐来说是一个不错的契机,抓好这次的发展机遇,实行餐饮业多元化经营。但怎么样去把这种模式做大做强,这也是中式快餐经营者们值得思考的问题。参考文献[1]卢绮文,傅云新.浅析中西式快餐的差距及中式快餐的出路[J].商业经济,2007,(8).[2]肖崇俊.中式快餐生产的标准化控制[J].中国食品,2005,(12).[3]迈克尔·波特.陈小悦译.竞争战略[M].北京:华夏出版社,2005.[4]冯俊.现代快餐经营与管理[M].中国轻工业出版社,2004.[5]陈磊.中餐连锁经营的发展状况、问题与对策[J].商业经济文萃,2002,(4):23.[6]郭春燕.运用SWOT模型分析中国快餐业发展的优势与劣势[J].商场现代化,2009,(5).[7]唐飞.中式快餐的目标市场分析[J].东北财经大学学报,2008,(9).[8]钟国栋.中西式快餐企业管理营销差异比较[J].工业技术经济,2008,(1).
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