尿病。Р9、意大利香草粉:意式香肠、腌肉的调味料,也可用于香草面包。Р10、柠檬胡椒调味粉:用于各种肉类烧烤,调配沙拉酱。改善体内血液循环,分解脂肪,有助于瘦身。Р三、香草Р作为调味料的香草,无论从视觉、嗅觉、味觉角度,都会让烹调效果截然不同。香草可以广泛用于做馅、烧汤、烧烤、烘烤、煮粥、蒸饭等,同时具有装饰作用。香草中含有多种维生素、钾等物质,对健康也很有帮助。Р1、莳萝叶:多用于鸡肉调味及腌制三文鱼,调制冷汤。有比维生素E还强的抗氧化功效。此外,还有助于消除口腔异味。Р2、迷迭香叶:用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包。迷迭香有调经,调节血压和催眠的功效,同时也具备很好的抗癌活性。Р3、西洋芫荽:适用于烧烤,可混入烧烤酱料。并用于点缀各式蔬菜汤。西洋芫荽含有多乙炔、香豆素、单松烯等多种抗癌活性成分。Р4、百里香:具有清爽芳香及淡淡苦味,可抑制腥味,常用于鱼肉菜肴。也可与其他的芳香料混合,制成填馅,在烤制鸡鸭等家禽时填塞于腔内烘烤。百里香能消除肠胃胀气,其含有的百里酚还有助于治疗风湿疼痛。Р5、甜紫苏叶:用于烹饪鱼、虾、蟹,可解毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解失眠。Р6、罗勒叶:用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱,即为有名的意大利酱,搭配蔬菜及肉食用可以令人食欲大增。罗勒除了有解毒的功效,还能纾解胃部胀痛。Р7、芫荽叶:适用于烹煮各式汤,拌入粥或面条。能帮助发汗、治疗感冒发烧、缓解食滞胃痛症状。Р8、香葱碎:用于汤类、调味汁及沙拉,或作为点缀装饰,可以帮助消化。香葱含黄烷醇,可以显著降低男性患前列腺疾病的危险。另外,还有助于消化。Р9、混合香草:可混入馅料或腌制酱料中,适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。Р10、薄荷叶片:多用于糕点、甜品佐料,或用做点缀装饰。薄荷中含有的氧化酶抑制成分能降低体内尿酸水平,改善风湿疼痛症状。
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