特有技术,如秘方,特殊工艺、设备,独特生产流程和业务流程、独特的服务技巧等,这是老字号的自有知识产权,是老字号宝贵财富的重要组成部分。但由于这些特有技术财富不够规范,多数靠师父与徒弟之间的口头传承,加之保护不力,已经有很多失传、错传、泄密,严重影响到老字号的发展。Р为了快速形成老字号的品牌竞争力,要在传承和创新文化,强化管理,形成较强的文化力和管理力的同时,提升技术力。其重要途径之一,就是要保护和开发独立知识产权,制造“品牌黑箱”,就像可口可乐有神秘的“7X”一样。可口可乐公司将此配方视为最高机密,秘方的记录存放在该公司的保管库里,只有少数几个高级主管知道,安全措施非常严密。为了避免“7X”不小心失传,公司甚至有令,不准这几个人搭同一班飞机或汽车。神秘的“7X”加上可口可乐的商标,造就了可口可乐的神话。我们的老字号,如同仁堂的一些特殊配方和工艺,全聚德的制作鸭坯的特有技术、烤鸭设备,月盛斋的“调料包”等,都可以经过与现代技术对接,推进技术创新,使原有零散的不规范的技术标准化、规范化,形成自有独立知识产权,在此基础上制造出“品牌黑箱”。这样既有利于知识产权的保护,也有利于品牌营销与传播强化品牌联想和品牌神秘感,突出品牌个性,树立品牌形象,提高品牌的文化魅力和消费者对品牌的忠诚度。Р4、发挥行业协会作用不可小视Р(1)发挥协会培训宣传作用,通过组织老字号企业参加多种活动,以多种方式宣传我市的老字号。(2) 发挥协会联系企业作用,紧紧依靠沈阳老字号协会和各区县(市)服务业主管部门继续在全市范围内挖掘沈阳老字号,做好今年的老字号认定工作。(3)发挥协会“走出去”作用,组织指导协会和老字号企业参加一年一度的“中华老字号精品博览会”,鼓励企业“走出去”,扩大品牌宣传和影响力。(4)发挥协会政策调研力度,在充分学习和借鉴发达地区经验的基础上, 积极建言献策。Р责任编辑祝湘琳Р- 60 -
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