销毁。 6、本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品进行经常性检查,发现不合格食品应立即停止销售。 7、本经营单位应对消费者作出食品质量承诺,并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。Р(十二)食品安全突发事件应急处置预案Р为贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求,结合本单位实际情况,制定本食品安全突发事件应急预案如下: Р组织机构Р为了防范安全事故发生,切实有效降低和控制安全事故的危害。成立领导小组。组长:滕飞?组员:黄志英Р主要职责Р预防为主,常抓不懈,加强食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作,做到早发现、早报告、早控制。;统一领导,分级负责。一旦发生重大食品安全事故,食品安全应急领导小组成立现场指挥部,负责指挥救援、排险等应急处置Р工作,依靠科学,处置有力。Р三、应急处理工作预案程序及措施Р1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。 2、如发生食品安全突发事件必须在第一时间(自事故发生之时起 2小时之内)向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。Р3、保护现场,保留样品。(立即停止销售和食用可疑食物;封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场,无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样,以便有关部门采样检验,为确定食物中毒提供依据)。Р4. 负责组织将病人送往医院进行抢救,确保在第一时间保证病人的生命安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范围。 5、如实反映情况(食品药品监督管理局和卫生局执法人员到达后立即提取42小时的留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查;配合其他部门进行有效的工作)。Р6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。本页为著作的封面,下载以后可以删除本页!Р【最新资料 Word版可自由编辑!!
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