45cm长一端扎紧。Р(2)装袋、播种Р当培养料发酵完毕料温降至301以下时即可进行装袋、接种。先将菇袋底部放一层菌种厚约2cm然后装入发酵料最后用菌种封住扎口。摆放在床架上。床架南北排列床床架之间留60era宽的走道。上下层床面相距50cm下层距地面20cm床面宽不超过60ca。Р发菌期的管理菌丝体生长发育阶段的管理主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染播种后10d之内棚温要控制在151以下。播种后两天菌种开始萌发并逐渐向四周生长培养温度控制在20〜24％空气相对湿度65％〜70％通风避光。为使菌丝生长旺盛加大通气可在菌袋菌种层扎眼通气。播种20〜30d后菌丝就长满整个培养料。Р5. 出菇管理Р当菌丝全部长满菌袋后每天在气温最低时放风1h后盖好这样可加大料面温差促使子实体形成。根据湿度进行喷水使棚内湿度调至80％以上。达到生理成熟的菌丝体遇到事宜的温度、湿度、空气和光线就扭结成很多灰白色小米粒状的菌霍堆。这时可向空间喷雾将室内空气相对湿度保持在85％左右一般每天喷水2〜3次切勿向料面上喷水以免影响菌蕾发育造成幼菇死亡。温度控制在18〜221加强通风增加菇棚内的散射光。待菇蕾长大后方可直接向菇体喷水。Р6. 采收Р(1)采收标准Р当平菇菌盖基本展开颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色孢子即将弹射时是平菇的最适收获期。这时采收的平菇菇体肥厚产量高且味道美。采收方法用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。采大朵留小朵一般情况下播种一次可采收4〜5潮菇。Р(2)采收后处理Р平菇采收后先处理料面将菇根、残菇及死菇、烂菇去净室内停水1〜2d相对湿度达80%温度20〜241以利菌丝恢复按前述方法管理可采4〜5潮菇。Р7. 贮存Р鲜品贮存时菇体间不应挤压要松散包装透气性良好严防菌丝萌生和菇体腐烂贮藏温度1〜4€；干品贮存时应在避光、阴凉、清洁、干燥、无异味处贮存注意防霉、防虫、防鼠。Р
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