过多摄入蛋白质，增加肝肾负担。 Р 2、鲫鱼 Р 过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。 РР9РРР 鲫鱼，味甘、性温。有利水、消肿、益气健脾、通脉下乳和清热解毒的作用。肉中含蛋白质氨基酸很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液粘稠度、预防心脑血管病具有明显的作用。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外。据本草云:“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”另，鲫鱼汤有润燥滋补作用，因而特殊适合冬季食用。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼汤的最佳吃法之一。炖食鲫鱼汤既可补虚又有通乳催奶作用，故产妇饮用极佳。鲫鱼的特点是养分素全面，含糖多，脂肪少，蛋白质丰富，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。《本草经疏》中说:“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”常食鲫鱼可健身，能削减肥胖，有助于降血压降血脂，使人延年益寿。 Р 鲫鱼的缺点是细刺较多，老年人食用需缓慢进食，并急躁剔除鱼刺。 Р 3、鲢鱼 Р 过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。 Р 鲢鱼俗称白鲢，入肺脾经，有利水、止咳，祛除脾胃寒气的作用。常用于脾胃虚弱，水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。尤其适用于胃寒痛苦或因消化不良引起的慢性胃炎。鲢鱼对皮肤粗糙无光泽亦有治疗作用。民间有言:“青鱼尾巴鲢鱼头”，鲢鱼味美，以头为贵，尤其在（小雪）后，脑满肉肥，其味尤佳，称为“雪鲢”。拆烩鲢鱼头是传统名菜，（方法）是，将骨刺除去，但其型不散，其肉不碎。 Р 鲢鱼性温，便秘、疮疡者慎食。脾胃蕴热者不宜食用。瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹。廯病者应忌食。 РР9РРР 过年怎么吃鱼 Р 为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕做两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。假如制作一条的话，年夜饭吃中端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。 Р 2022年夜饭菜谱大全
全文预览
