佳运行状态。对各种加工设备采用定位管理等科学管理方法，保证工作程序的规范化、科学化。Р6.2.2 常见事故的预防Р 奶茶店常见事故有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。РР（1）割伤Р主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的。其预防措施是：Р1）在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。Р2）刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。Р3）操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。Р4）不要将刀放在工作台的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；Р5）清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。禁止拿着刀具打闹。Р6）在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。Р7）在使用具有危险性的设备之前，必须先弄明确设备装置是否到位。Р8）在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。Р9）经营区域内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。Р10）发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。Р（2）跌伤和砸伤Р由于经营及加工区域内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。其预防措施为：Р1）工作区域及周围地面要保持清洁，干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在操作台和销售区。Р2）工作人员的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。Р3）所有通道和工作区域内应没有障碍物，抽屉和柜门不应当开着。Р4）不要把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。Р5）存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。
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