力要集中,方法要正确。2)刀具等所有切割工具应当保持锋利,实际工作中,钝刀更易伤手。3)操作时,不得用刀指东划西,不得将刀随意乱放,更不能拿着刀边走路边甩动膀子,以免刀口伤着别人。4)不要将刀放在工作台的边缘,以免震动时滑落砸到脚上;5)清洗刀具时,要一件件进行,切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。禁止拿着刀具打闹。6)在没有学会如何使用某一机械设备之前,不要随意地开动它。7)在使用具有危险性的设备之前,必须先弄明确设备装置是否到位。8)在清洗设备时,要先切断电源再清洗,清洁锐利的刀片时要格外谨慎,洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度,由里向外擦。9)经营区域内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及时用扫帚处理掉,不要用手去拣。10)发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西,要及时敲掉或取下,以免划伤人。(2)跌伤和砸伤由于经营及加工区域内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素,非常容易造成跌伤和砸伤。其预防措施为:1)工作区域及周围地面要保持清洁,干燥。油、汤、水撒在地后,要立即擦掉,尤其是在操作台和销售区。2)工作人员的工作鞋要有防滑性能,不得穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露,鞋带要系紧。3)所有通道和工作区域内应没有障碍物,抽屉和柜门不应当开着。4)不要把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。5)存取高处物品时,应当使用专门的梯子,用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。(3)扭伤扭伤也是较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成的。具体预防措施是:1)搬运重物前首先估计自己是否能搬动,搬不动应请人帮忙或使用搬运工具,绝对不要勉强或逞能。2)抬举重物时,背部要挺直,膝盖弯曲,要用腿力来支撑,而不能用背力。3)举重物时要缓缓举起,使所举物件紧靠身体,不要骤然一下猛举。
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