初烘适度,初烘叶应及时在竹匾内摊凉。5.复揉:初烘叶充分冷却后再次揉捻。先空揉2min~3min,逐渐加压4min~5min,再空揉2min~3min。反复二次后出桶下机。6.理条:复揉叶及时解块后进行理条。理条选用振动理条机,槽锅温度80℃~100℃.时间5min~8min,茶条紧直、香气外溢,含水量30%出锅摊凉。7.整形干燥:理条叶冷却回软后,在炒锅或烘培机上整形干燥。温度70℃~80℃,将理条叶直接投入铺开,边理边搓条,到略有触手时,可加重揉条,直到紧直显毫8成干时停止搓条,时间5min~8min,含水量15%下机。8.足干贮藏:选用名茶烘干机足干,温度70℃~80℃,时间10min~15min,干茶含水量在6.5%以下,下机后及时摊凉,冷却后去片割末贮藏或包装。三、实训总结在茶叶质量管理实训的半个月的实践中,让我对企业质量管理有了更为深刻的认识和了解。通过本次实训,让我对整个质量管理流程的操作规则有了良好的理解,我学会了质量管理中的各个环节。懂得了耐心、谨慎和责任对已企业质量管理的重要性。在这次阳羡雪芽质量控制实训过程中,我更加深刻的认识到理论联系实践的重要精品文档.精品文档性,书本上的知识只有应用到实践之中方能显示出其真正的价值,用马克思主义哲学的观点来说就是:实践是检验真理的唯一标准,实践是真理的来源,而真理对实践又具有反作用,进一步指导实践,为实践提供理论指导。在实训过程中遇到问题除了问老师之外,自己也意识到只有将书本上学到的质量管理理论知识应用于实践操作中去,才能够真正掌握这么知识,我想这也是本次参加实训的目的吧。同时,在这一次的实训过程中,我也发现了自身的不足之处,如工作是容易感到疲劳,自身缺乏艰苦奋斗、吃苦耐劳的精神和毅力,对茶叶质量管理的相关经验较为缺乏,今后还得加强练习,努力提高身体素质,熟悉课本知识,争取早日成为一名合格的企业管理人员。精品文档.
全文预览
